素肉漢堡 @ 沙織毒家販賣心情俱樂部

Sep 14 Tue 2010 00:15
素肉漢堡

材　料：漢堡4個、無蛋沙拉1包、起司片4片、小黃瓜1條、牛番茄1顆、蘋果1顆、生菜數片、素漿半斤、荸薺半斤、芹菜少許、香菇5朵

調味料：黃砂糖1湯匙、香油2湯匙、胡椒粉少許、太白粉2湯匙

作　法：
1. 荸薺去殼切末，香菇、芹菜切末，加入素漿、胡椒粉、香油、砂糖、太白粉攪拌均勻，取適量揉成一球一球的素肉。
2. 平底鍋放少許油，取一球素肉放至平底鍋中，用鍋鏟壓平成肉片，兩面煎至金黃色即可。
3. 將番茄切片、蘋果去皮切片、小黃瓜切片，生菜撕小片備用。
4. 將漢堡內面塗上沙拉，放入小黃瓜片、煎好的素肉片、蘋果、生菜、番茄及起司片，即可食用。

◇ 料理撇步注意事項 ◇ 素肉片加太白粉可增加黏合。