阿基師-茄汁火腿蛋炒飯
食材：
火腿5片、雞蛋2顆、去皮牛番茄1顆、番茄醬2匙、洋蔥1/4顆、冷白飯1碗、無鹽奶油1公分方塊一塊
調味料：
鹽適量、胡椒粉適量、美乃滋1大匙
- 9月 14 週二 201000:20
阿基師-茄汁火腿蛋炒飯
阿基師-茄汁火腿蛋炒飯
食材：
火腿5片、雞蛋2顆、去皮牛番茄1顆、番茄醬2匙、洋蔥1/4顆、冷白飯1碗、無鹽奶油1公分方塊一塊
調味料：
鹽適量、胡椒粉適量、美乃滋1大匙
- 9月 14 週二 201000:15
素肉漢堡
材 料：漢堡4個、無蛋沙拉1包、起司片4片、小黃瓜1條、牛番茄1顆、蘋果1顆、生菜數片、素漿半斤、荸薺半斤、芹菜少許、香菇5朵
調味料：黃砂糖1湯匙、香油2湯匙、胡椒粉少許、太白粉2湯匙
作 法：
1. 荸薺去殼切末，香菇、芹菜切末，加入素漿、胡椒粉、香油、砂糖、太白粉攪拌均勻，取適量揉成一球一球的素肉。
2. 平底鍋放少許油，取一球素肉放至平底鍋中，用鍋鏟壓平成肉片，兩面煎至金黃色即可。
3. 將番茄切片、蘋果去皮切片、小黃瓜切片，生菜撕小片備用。
4. 將漢堡內面塗上沙拉，放入小黃瓜片、煎好的素肉片、蘋果、生菜、番茄及起司片，即可食用。
◇ 料理撇步 注意事項 ◇ 素肉片加太白粉可增加黏合。
- 8月 07 週六 201014:17
[Lunch 女王]~蛋包飯作法~Basic Recipe
[Lunch 女王]~蛋包飯作法~Basic Recipe
材料
蛋2個
米飯1碗
火腿一塊，切成細丁。
洋蔥1/6個，切成細丁。
蘑菇10公克，瀝乾水分之後切成薄片。
番茄醬2大匙
鹽少許
胡椒少許
沙拉油1大匙
作法
1. 蛋加鹽和胡椒打勻。
2. 油加熱後，依序加入洋蔥、米飯、火腿、蘑菇等材料翻炒。
3. 加入2大匙番茄醬拌炒，讓飯的顏色均勻，再加鹽和胡椒調味後盛起備用。
4. 油加熱後倒入蛋汁，以小火煎成蛋皮狀。
5. 將煎好的蛋皮鋪在炒好的飯上，然後加上番茄醬。
6. 盛入盤中，再淋上番茄醬，這樣就可以準備上桌了
日式蛋包飯有兩種
一是平底鍋煎張蛋皮然後將炒飯放上去,將蛋皮兩邊往中間折
然後倒扣在盤上,可用濕布塑型
二是將炒飯用橄欖球形的模子蓋在盤子上,在做一個法式蛋包,也是橄欖球
形,放在炒飯上在用刀從中間切開讓蛋包自動滑下覆蓋在炒飯上
- 8月 05 週四 201014:16
焗烤和風飯糰
焗烤和風飯糰
Ready：鮭魚洗淨、煎熟、搗碎；海苔剪成條狀；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
材料：鮭魚600g、白飯150g、海苔1片
調味料：鹽適量、醬油1/2小匙、橄欖油1/2小匙
做法：
1.鮭魚洗淨；白米、洗淨、煮熟。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱，將鮭魚兩面煎熟後，取出搗碎，備用。
3.將白飯倒入碗內，放入鮭魚碎肉，再加鹽適量、黑胡椒、橄欖油拌勻後，備用。
3.將做法3捏成三角形，包上海苔。表面塗上醬油，放入烤箱，以200℃焗烤6分鐘（小烤箱焗烤4分鐘），即可取出。
Tips：注意最好不要烤得太乾，以免米飯水分流失變乾硬而影響風味；另外，也可將鮭魚改換成其他魚替代。
Ready：鮭魚洗淨、煎熟、搗碎；海苔剪成條狀；烤箱上下火皆開，預熱到180℃（小烤箱預熱時間2分鐘）
材料：鮭魚600g、白飯150g、海苔1片
調味料：鹽適量、醬油1/2小匙、橄欖油1/2小匙
做法：
1.鮭魚洗淨；白米、洗淨、煮熟。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱，將鮭魚兩面煎熟後，取出搗碎，備用。
3.將白飯倒入碗內，放入鮭魚碎肉，再加鹽適量、黑胡椒、橄欖油拌勻後，備用。
3.將做法3捏成三角形，包上海苔。表面塗上醬油，放入烤箱，以200℃焗烤6分鐘（小烤箱焗烤4分鐘），即可取出。
Tips：注意最好不要烤得太乾，以免米飯水分流失變乾硬而影響風味；另外，也可將鮭魚改換成其他魚替代。
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